Essen und Wein in Canavese

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Das Canavese – Ein Paradies für Feinschmecker

Das Canavese ist ein wahres Paradies für Liebhaber von feinen und seltenen Alpkäsen. Hier können Sie Delikatessen wie Civrin aus Val Chiusella, Salignun mit Miasse, Toma ‘d Trausela, Murtret di Quincinetto und die exquisiten Tomes, die in den alpinen Weiden der Orco- und Soana-Täler produziert werden, entdecken. Aber das ist noch nicht alles; Sie können auch Salam ‘d patata, Waldprodukte wie Pilze und kleine Früchte wie Heidelbeeren und Akazienblüten genießen. Zudem gibt es bäuerliche Süßigkeiten, die in den Gemeindebacköfen der Dörfer entstehen, wie Torcetti di Agliè, Nocciolini di Chivasso, Canestrelli und Paste ‘d melia. Das Canavese ist auch ein wahres Vergnügen für Liebhaber von Gemüse, Hülsenfrüchten und Mehlen. Hier finden Sie typische und exklusive Produkte wie Piattella di Cortereggio, Cavolo Verza di Montalto, Cipolline di Ivrea, Pomodoro Costoluto di Chivasso und Mais Pignoletto Rosso di Banchette. Vergessen wir nicht Ajucca, ein wildes Kraut, das zur Zubereitung einer köstlichen Suppe mit altem Brot verwendet wird. Kehren wir jedoch zum Gebiet zurück, dessen glazialer Ursprung die Böden des Canavese reich an Mineralien gemacht hat und somit ideal für den Weinanbau. Die Seen, die Hügel des moränischen Amphitheaters und die ständige Belüftung aus dem Aostatal schaffen ein Mikroklima, das besonders günstig für den Weinbau ist. Die Landschaft wurde durch den Weinanbau geformt, mit den suggestiven Steinsäulen namens Pilun. Unter den renommierten lokalen Weinen finden Sie Erbaluce di Caluso DOCG, Carema DOC und Canavese Rosso DOC. “`